Krydderier kan ændre smagen af din madlavning

Krydderier i dansk madlavning har altid været meget begrænset. Det er særligt noget, der gør sig gældende for de danske traditionelle retter. Det er en skam, at det er tilfældet, for krydderier kan ændre smagen af din madlavning og tilføje den mere liv. Der findes mange krydderier, som kan tage én eller flere madretter til et helt nyt niveau.

Har du også selv tøvet med at hoppe med på krydderivognen, når du laver mad, så er det på tide, at du laver om på det. Det er noget, der kan gøre underværker for din madlavning, hvis du benytter dig af de rette krydderier i de rette sammenhænge. Det er f.eks. også begrænset, hvor mange madretter, du ser Jamie Oliver lave uden brug af krydderi.

Krydderier bør fylde mere i de danske køkkener

Tager du på ferie til de Sydeuropæiske lande, tager du flyveturen til Asien eller beslutter du dig for at besøge et land i Sydamerika, så vil du også opleve, at de alle steder bruger krydderier i deres madlavning – og de gør det godt. Derfor er det også en skam, at krydderier er blevet til et meget undervurderet aspekt af madlavningen her i Danmark.

Det er – helt afgjort – noget, der bør fylde mere i de danske køkkener. F.eks. kan paprika gør underværker for et stykke kyllingebrystfilet, rosmarin er rigtig lækkert på kartofler og timian er helt perfekt til en lækker steg. Det er dog desværre de færreste danskere, der bruger denne type af krydderier, når de selv laver mad og ikke spiser ude.

Kvaliteten af dine krydderier har stor relevans

Der er mange, der tror, at der ikke er forskel på krydderier. Sådan er det dog ikke. Der er faktisk stor forskel på dem. Det er også dét, der gør, at det er vigtigt, at du vælger krydderier af høj kvalitet. De har en mere intens smag og det er noget, der betyder, at de kan gøre mere for din mad end krydderier, der er af en laverer kvalitet.

Uanset hvad, så bør der dog ikke herske nogen tvivl om, at krydderier bør have en større plads i de danske køkkener og bør bruges i et større omfang i den danske madlavning. Er det noget, du er enig i og er på udkig efter nogle delikate krydderier, så køb online, hvor du får et større udvalg og bedre priser.